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Bea Miranda
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Cuadernos en Crudo #33 · La carta de los domingos
Mi semana de desconexión y lo que viene a continuación
may 3
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abril 2026
Cinco proyectos de emprendimiento, cinco modelos de negocio gastronómico
Tenerife Emprende celebra su segunda edición con foco en identidad local, innovación y emprendimiento gastronómico.
abr 29
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Cuadernos en Crudo #32 · La carta de los domingos
Un vídeo especial para mis suscriptores
abr 25
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Tres formas de leer gastronomía | Día del Libro 2026
Seguimos construyendo nuestra biblioteca gastronómica. Esta vez con una novela, un libro de recetas y un ensayo.
abr 22
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Cuadernos en Crudo #31 · La carta de los domingos
Ahora sí, toda mi escapada a Tenerife. Sin filtros.
abr 19
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Restaurante del mes: Moral, frescura, guiso y sencillez
Crónica de un menú | Cuando dos chefs de estrella abren su propia casa en Tenerife
abr 15
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Cuadernos en Crudo #30 · La carta de los domingos
Mientras tanto, compensando el amargo con dulce
abr 12
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Bonita Vida: donde María te recibe como en casa
Té, dulces y cocina mezcla de culturas en Schamann | Donde María te recibe como en casa
abr 8
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Una naranja.
Relato breve en dos partes: la emoción y la explicación
abr 2
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1
marzo 2026
Cuadernos en Crudo #29 · La carta de los domingos
El arroz congrí y cómo se construye un hogar
mar 29
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Con las manos en la mozzarella: un viernes en la quesería Paolì
Simone Paolella enseña a hilar queso italiano con leche canaria mientras Bea La Cook transforma burrata y ricotta en recetas de temporada
mar 26
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Cuadernos en Crudo #28 · La carta de los domingos
A veces es mejor callar, y cocinar.
mar 22
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