Mientras tanto, en las medianías… Hablamos de cosas dulces.
Cuadernos en Crudo #35 · La carta de los domingos
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Buenos días, domingo.
Hoy llego directamente al aperitivo. Espero que hayas tenido un buen café de domingo. Yo me lo he tomado fuera.
El pueblo entero está en silencio después de una semana de fiestas y se respira una tranquilidad inusual.
Me encanta estar despierta mientras todos duermen. Aun así, de camino al mercado, me encontré con algunos vecinos. Hablamos sobre las lluvias y las flores:
—No para de llover. En dos días vuelve a crecer todo, ¡mira cómo está! Y eso que este año se pasó la desbrozadora. ¿Cuándo habíamos visto nosotros caer tanta agua?…
…Sí. La presa está llena. Es un paseo supercómodo con el perro…
…Lo que hay que tener cuidado con los muros de piedra, que se derrumban porque no están bien puestos—.
Voy al mercado a comprar algunos ingredientes para hacer la tarta de fresas que presenté la semana pasada, con fresas de Valsequillo, de la Finca La Palma (aún quedan en los supermercados):
Tarta de fresas con masa choux y crema pastelera
Hay postres que parecen complicados, pero que, en realidad, solo piden un poco de tiempo. La pasta choux rellena de crema pastelera es una receta ideal para iniciarse en repostería y no necesita utensilios ni instrumentos profesionales.
Hablando de dulces…
Esta semana publiqué un artículo sobre cómo elegir tu tarta de bodas. Sobre la gestión de las expectativas.
Nace de una entrevista a Fátima, una vecina del pueblo que conocí en una feria y me sorprendió por el sabor de sus dulces, pero también por su técnica.
Ella es la protagonista de esta semana:
Cuando hablamos de artesanía y de productos de proximidad, nuestra imaginación nos lleva a una estética rústica, irregular.
Sin embargo, las tartas de Frambuesa Eventos, aunque cumplen considerablemente con estos dos menesteres, están lejos de verse imperfectas.
