¿De dónde saco mis recetas? Semana de calima, matcha y musas
Cuadernos en Crudo #36 · La carta de los domingos de Bea Miranda
NOTA: Esto es Cuadernos en crudo, mi carta de los domingos. Cada semana te cuento qué escribí como redactora gastronómica y algún descubrimiento guardado para compartir contigo.
Buenos días, domingo.
No me gusta dar consejos, pero… Si viene calima, no limpies el coche.
Date un baño en el mar. O si tienes que trabajar como yo, quédate en casa, todo cerradito, y prepárate un café con hielo.
O si quieres dejarte llevar por la fantasía, hazte un matcha con hielo picado, leche de coco y jarabe de rosas, de tuno indio o de fresas. En fin, algo que le dé dulzor.
Jarabe simple para matcha helado:
Pon a hervir 1 taza de agua con 1 taza de azúcar hasta que se disuelva
Retira del fuego y añade pétalos de rosa secos, trozos de tuno indio pelado (o en polvo) o fresas troceadas
Deja infusionar hasta que se enfríe, cuela y guarda en la nevera
Pausa de verano (y qué verás por aquí)
Como publiqué esta semana, paramos entrevistas, reportajes y reseñas para centrarnos en el lanzamiento de mi otro proyecto: la revista.
Se acerca el verano y voy a preparar unas series especiales de mini recetas y mini reflexiones que te acompañen mientras estás en la playa, trabajando o pasando las tardes en el sofá con el ventilador puesto.
Las ideas de estas recetas que comparto surgen de diferentes formas: probar en restaurantes, hablar con otras personas, la disponibilidad de los productos en el propio mercado, recomendaciones de tu pescadera.
O incluso de trances de insomnio, a las 3:00 de la madrugada. La hora de la bruja, dicen algunos. No offense taken1.
Suelo apuntar también platos que veo de documentales, películas o libros.
La inspiración está ahí, flotando, como la calima que se aproxima este fin de semana.
En mi radar: fuentes de inspiración gastronómica
Cierro la ventana por si acaso mientras te cuento que, además, como escritora gastro, estoy expuesta a un sinfín de recetas de profesionales y amateurs.
